さかろぐ

日々の関心事や、投資など

料理

レシピ通りが新鮮

レシピ通りに夕食を作ってみた。 ふだんはいい加減に、自分なりの感覚で味付けしてる。おいしいのだけど、味の傾向がわかりきっている。なので自分の料理には飽きている面もある。 きょうはクックパッドのレシピを使った。基本的にクックパッドのことはあま…

フライパンひとつでできる! 秋刀魚とキノコの塩麹焼き!

テンション上げてみたー。 下処理済みのサンマを買ってくる。 フライパンに油ひいて、弱火でフタして焼く。 ひっくり返してキノコ入れる、サンマの上に塩麹をふる。 さらにフタして弱火で加熱。 もう一度ひっくり返して、仕上げに醤油すこし。 キノコと一緒…

冷たいお茶

水出し緑茶もいいけど、アイスミントティーもお手軽でいい。 今日はトールサイズのタンブラーで作った。 ミントのティーバックに、少なめにお湯を注ぐ。 濃いめに出して、あとから氷を直接入れて冷やすだけ。 作り置きなしでも、すぐに飲めるのがよい。 原価…

味玉

ゆで卵の作りおきをしてる。 便利でいいのだけど、冷蔵庫で保存してると水っぽさが気になることがある。 茹でたてのおいしさと比べると、ぼんやりとした物足りなさを感じる。 それで、とりあえず味玉にしてしまう。 めんつゆ、味ぽん、だしの素、適当にミッ…

水出し緑茶

家で緑茶を淹れなくなって、茶葉を余してました。 水出しにするとカフェインが抑えられるということなので、さっそく昨晩淹れてみました。 ペットボトルのお茶にはない、さわやかな甘みが出ていいですね。 お茶パックを使うと楽なので、これからも続けそうで…