ゆで卵の作りおきをしてる。
便利でいいのだけど、冷蔵庫で保存してると水っぽさが気になることがある。
茹でたてのおいしさと比べると、ぼんやりとした物足りなさを感じる。
それで、とりあえず味玉にしてしまう。
めんつゆ、味ぽん、だしの素、適当にミックスして、ジップロックに閉じこめるだけ。
水分を抜いて締めることが目的なので、味付けは薄めにしてる。
まだ試してないけど、雪塩をまぶして保存するだけでもいいのかもしれない。
味玉作戦を始めてから、目玉焼きや卵焼きよりも圧倒的にゆで卵率が高まっている。
安いジップロックをガンガン使いましょう。手軽でおいしい。
